Photo credits: ©ASSOCARNI/Associazione Nazionale Industria e Commercio Carni e Bestiame
-来自意大利的美味
意大利是欧洲第四大牛肉生产国，2016年生产了809600吨鲜牛肉（来自285万头牛），占欧盟总产量的10.4%。2012年，40％的宰杀牲畜来自意大利育肥的瘦肉牛进口。
如今，牛肉和猪肉对于现代意大利肉类工业都很重要，著名的意大利肉类切片包括萨拉米和火腿。2018年，意大利肉类工业的收入约为244.8亿欧元。在这一时期，肉类加工和保存的产值在2011年（200亿欧元）显著下降，并在2017年（超过234亿欧元）达到峰值。2018年，产值再次下降，约为227亿欧元。
欧洲牛肉-意大利本土品种
全球公认的牛品种有800多种，其中一些适应了当地的气候，另一些则是人类为特殊用途而培育的。Chianina, Marchigiana, Maremmana, Podolica, Romagnola。这些是意大利杰出的本土品种，为全球消费者提供欧洲优质肉European Quality Meat。
Chianina，世界第四名的牛肉来自欧洲意大利。这是一种最著名和高品质的欧洲牛肉。Umbria位于意大利中部，是该国唯一没有海岸线的地区，被称为“意大利的绿色心脏”。阿平宁山脉穿过这里。沿途，山峦起伏，河湖纵横，丛林密布，小镇和古镇随处可见。Chianina牛在这片土地上生活了2000多年。起初它被用作耕牛，但在20世纪60年代和70年代，农业生产逐渐机械化。人们发现它的肉很美味，开始把它作为食用牛养殖。由于Umbria的养牛场只用传统的天然饲料如谷物和草料喂养牛群，不添加任何添加剂，自从1990年代发现疯牛病后，由于其安全和美味，Chianina牛的价值翻了一番。
来自意大利的欧洲优质肉类（European Quality Meat）不仅提供了精良的品质，也为我们的餐桌带来了安全的食物。
