欧洲的畜牧业与环境

Photo credits: ©PROVACUNO/Organización Interprofesional Agroalimentaria de la Carne de Vacuno

根据欧盟官方统计，2021年底，欧盟的畜牧业总量达到了1.42亿头猪、7600万头牛和7100万头绵羊和山羊。欧盟的大部分畜牧业集中在少数几个国家——西班牙（Spain）位居榜首，其畜牧业数量近6000万头，远超其他国家。意大利（Italy）排名第四，拥有超过2000万头的畜牧业。为了保持这样的繁荣，畜牧业的生命周期中也出现了一些问题。食物浪费、动物福利、水污染以及对温室气体排放14.5%的责任……面对这些畜牧业的现状，欧盟展现了一种负责任的态度和努力，致力于保护环境。

同时，我们也不应忽视畜牧业带来的一些生态效益。农场动物在将85%以上的人类不可食用的原料转化为动物蛋白质，为人类提供密集营养方面发挥了重要作用。欧盟还制定了一系列涵盖畜牧业可追溯性的法规。可追溯性的标识通常是通过耳标或纹身，以及一个国家登记册，记录动物在食品链的每个阶段被饲养、饲喂或处理的细节。通过追溯这一过程，最终有助于确保消费者端的安全。同时，它也有助于监控疾病控制，防止环境污染，以及畜牧业所使用的饲料。饲料添加剂法规（Feed Additives Regulation）的目标是减少畜牧业对环境的影响。

可追溯性为肉类生产链提供了透明度，让我们在日常生活中对我们所购买和消费的食物有更坚实的选择。生产肉类也有负责任的生态方式。此外，欧盟还实施了一些策略，如2050碳中和战略（2050 CARBON NEUTRAL BEEF STRATEGY）和最佳环境实践准则（CODE OF BEST ENVIRONMENTAL PRACTICES），并取得了积极的成果——过去二十年间，畜牧业粪便排放量减少了18%。这是欧盟最大的贡献，与多个国家合作，提供一个更强大的可持续性和环境有机系统来服务社会，同时确保从农场到餐桌（Farm to Fork）的体验，给全世界带来快乐。